TORTA AL CIOCCOLATO

Ingredienti

3 uova

100g di zucchero

70g di cacao amaro

80g di burro

150g di farina

un bicchiere di latte

una bustina di lievito

Preparazione

 

Battere separatamente gli albumi fino a quando diventeranno spumosi.

Battere i tuorli con lo zucchero,aggiungere il burro ammorbidito, il latte, gli albumi montati, il cacao e la farina.

Amalgamare bene il tutto e in fine aggiungere il lievito in polvere.

Imburrare e infarinare una tegame rotondo e infornare il tutto nel forno scaldato in precedenza a 180° per 30 minuti.

 

GNOCCHI DI ZUCCA

Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1/2 kg di patate
1/2 kg di zucca
200 g. di farina 00
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
salvia
cannella
noce moscata
50 g. di burro
sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Lessate le patate in acqua salata, scolatele e fatele intiepidire, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. La zucca tagliatela a pezzi e passatela in forno per 20 minuti, appena tiepida passatela nel passaverdura fino ad ottenere una purea e fate raffreddare. In una ciotola mettete la purea di patate e di zucca, aggiungete la farina, il parmigiano grattugiato, l’uovo, un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata, salate e pepate. Impastate il tutto con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate dei cordoncini e tagliateli a tocchetti. Lessate gli gnocchi, appena salgono a galla sgocciolateli, conditeli con il burro fuso aromatizzato con alcune foglie di salvia, serviteli ben caldi.

TUNA SALD

Ingredienti

350 grammi di tonno in scatola
1 costa di sedano tagliata fine
1 carota tagliata fine
1 cipollino (facoltativo)
1/2 mela
100 grammi di maionese
1 cucchiaio di senape
succo di limone (facoltativo)

Preparazione

Tagliare tutte le verdure e unirle in un'insalatiera insieme al tonno schiacciato e sgocciolato; aggiungere la mela tagliata a tocchettini ed amalgamare con la maionese e la senape aggiungendo 1 cucchiaino di succo di limone facoltativo. Utilizzare per farcire un panino o da mangiare assoluta.