MARMELLATA DI CASTAGNE

Ingredienti

Castagne o Marroni sufficienti per ottenere 1 kg. di purea
1 kg. di zucchero
1 bicchiere piccolo di liquore aromatico
Succo di due limoni
Acqua

Preparazione

Lavare accuratamente le castagne o i marroni, praticare una incisione sulla buccia con un coltello e metterli a bollire per 20 o 30 minuti. Quando saranno tiepidi sbucciarli e spellarli, quindi passarli al mixer o al passaverdure per ottenere la purea.